ПИРОЖКИ С ОВОЩАМИ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- около 2,5 стакана муки
- 5-6 стол. лож. растительного масла
- 10-11 стол. лож. воды
- разрыхлитель
- соль, специи и травы по вкусу
начинка :
- 3 стакана нарезанной цветной капусты
- 1 морковь (нарезать кубиками или натереть)
- 1 болгарский перец (нарезать)
- 1 стакан отварного или консервированного нута
- 1-2 помидора (нарезать)
- 1 стол. лож. растительного масла
- соль, асафетида, куркума, кумин, паприка, сушеный тимьян
~ vk.com/vegetarian_club ~
На масле обжарить морковь и болгарский перец со специями.
Добавить капусту и посолить. Обжарить 2-3 минуты.
Затем добавить помидоры и нут. Тушить до готовности.
Посыпать тимьяном и снять с огня. Остудить до комнатной температуры.
Из всех ингредиентов замесить тесто. Разделить его на 5-6 частей.
Раскатать в круглые лепешки. Надрезать полосками (см. фото).
Выложить начинку, завернуть полоски теста на начинку.
Поверхность можно смочить молоком или жидкой сметаной.
Выпекать при 180*С около 30 минут.