БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
Толстые, с хрустящей корочкой и мягкие внутри, с вкусной сладкой начинкой отлично подойдут на десерт. Готовятся они очень просто, однако вам потребуется специальная вафельница.
• 2 и 1/2 стакана (250 мл) муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• 3 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• специи: 1/2 ч. л. корицы, 1/3 ч. л . мускатного ореха, 1/2 пакетика ванильного сахара (или 1 пакетик, если не будете добавлять другие специи), 1/3 ч. л. куркумы для цвета (необязательно)
• 550 мл молока
• 3 ст. л. растительного масла
1) В одной миске смешать сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, сахар, соль, специи), а в другой — жидкие (молоко и масло).
2) Постепенно добавить жидкость в сухую смесь и перемешать до однородной консистенции.
3) Вафельницу немножко смазать маслом и разогреть.
4) Налить тесто в формы, разравнивая ложкой.
5) Закрыть вафельницу и выпекать примерно 10 минут. Вафли должны стать золотисто-коричневого цвета и не должны рваться при открывании вафельницы. Возможно, у вас время выпечки будет другое, но чем дольше их выпекаешь, тем хрустящей они будут.
6) Перед следующей партией формы лучше снова смазать маслом, т. к. несмотря на антипригарное покрытие, вафли все равно прилипают.
7) Теперь осталось самое интересное — наполнить вафли начинкой. Только делайте это непосредственно перед подачей на стол, иначе корочка станет слишком мягкой. Вот несколько вариантов для начинки:
• Самый простой вариант — это варенье, мед или сгущенка.
• Заварной крем или любой другой крем для тортов.
• Сладкая сырковая масса также отлично подойдет. Сверху украсить изюмом.
• Кусочки фруктов и ягоды: бананы, киви, смородина, клубника и др. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Вкусное вегетарианство 🍋